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香糟毛豆

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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毛豆洗净后，用剪刀剪掉2端的角，会更好入味锅中加足量的清水，放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香盖上盖子，中火加热煮开打开盖子，转小火，撒盐

扫一扫边看边做

主料

500克

辅料

1. 毛豆洗净后，用剪刀剪掉2端的角，会更好入味

2. 锅中加足量的清水，放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香

3. 盖上盖子，中火加热煮开

4. 打开盖子，转小火，撒盐调味后再煮10-20分钟（根据喜欢的口感来确定煮至时间）

5. 煮好的毛豆捞出，如果着急的话，可以用白开水过滤晾凉。不记得话，可以加少量的煮汤室温冷却

6. 待毛豆冷却后，放入保鲜盒中，加入糟卤浸泡

7. 盖上盖子入冰箱冷藏一晚即可食用

8. 也可以把锅中的辣椒放入浸泡了糟卤的毛豆中，增加一下辣味

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