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#板栗冰皮月饼#的制作步骤
2. 一点点加入牛奶拌匀成细腻稀糊状
3. 倒入20克植物油拌匀
4. 蒸锅内入水烧开后，放进粉汁碗，盖上保鲜膜，中火蒸25分钟左右至熟
6. 净锅加入一小碗的糯米粉，中小火干炒2-3分钟炒熟，再倒入小碗中做为手粉用
7. 冰皮蒸好后就凝固为固体，但表面还有一层油，没有同冰皮融合
8. 稍放凉一些，用手揉压，将油与粉团完全揉在一起，一直揉压成光滑细腻状
9. 将冰皮粉团分割成10-11个30克左右的圆团，用双手揉圆
10. 将冰皮剂子用双手掌心压扁些，再用手整理一下成圆饼状，将板栗馅放在中间
11. 将馅包好，尽量把口收好，这步要有些耐心，一点点往中间收。如果合不拢，可适当蘸点凉开水就可以把口收好了
12. 把收口朝下放在案板上，撒点熟糯米粉上面
13. 将心形月饼模内部粘点手粉，多余的粉敲击几下就散落下来
14. 将团好馅的粉团收口朝外放进月饼模内
15. 向下用力压两下压出图案，压下的时候要注意力道，压不动为止
16. 提起月饼模离面板几厘米距离，继续下压冰皮月饼就自动掉落在面板上
17. 再取韩式月饼模用同样的方法压出冰皮月饼
18. 将所有压好的冰皮月饼放在盘中，盖上保鲜膜，冷藏几小时即可食用
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