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蚝汁海鲜菇炒牛柳

做法：

炒

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

无

无穷无尽会员

105 道菜 - 15416 人气

发布时间：2013-08-24

74.9万浏览量 1.3万收藏

牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀（“勺”就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连

扫一扫边看边做

用料

主料

牛里脊肉

适量

海鲜菇

适量

辅料

食盐半勺	蒜半个
干辣椒 2个	料酒半勺
蚝油 1勺	淀粉 1勺
开水 2勺	老抽半勺

#蚝汁海鲜菇炒牛柳#的制作步骤

1. 牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀（“勺“就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉）

2. 海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段

3. 锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散

4. 为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起

5. 用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟

6. 再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油

7. 快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒

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