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椰子八宝饭

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出

扫一扫边看边做

主料

适量

适量

辅料

1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。

2. 莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。

3. 椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内。

4. 将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入。

5. 放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可~

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