紫薯桂花山药冰皮月饼

紫薯桂花山药冰皮月饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
人       数:
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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将紫薯粉和冰皮粉混合,冲入水,搅拌成团,带上1次性手套,将面团揉光滑,加入白油,继续揉2分钟左右,再次变得光滑将面团分割成每个20克的小面团,搓圆备用,必须使用厨房
扫一扫边看边做

用料

主料
紫薯粉
10克
冰皮粉
200克
辅料
210克

#紫薯桂花山药冰皮月饼#的制作步骤

1. 紫薯粉冰皮粉混合,冲入水,搅拌成团,带上1次性手套,将面团揉光滑,加入白油,继续揉2分钟左右,再次变得光滑
2. 将面团分割成每个20克的小面团,搓圆备用,必须使用厨房称来一个个称量过哦
3. 将现成的桂花山药馅分割成每个30克,搓圆备用;(同样要全部过称)
4. 将冰皮面团按扁,包入月饼馅,搓圆,在熟的糯米粉中滚半圈,然后用手再次搓圆,搓去多余的粉末
5. 将圆球状月饼套入月饼模,按下,提起,脱模即可
6. 食用:每次建议不要超过2颗;冰箱冷藏保存,可放48小时左右,建议1次不要做多,现做现吃比较好
紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤_1

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