火锅猪蹄

火锅猪蹄

做       法:
口       味:
家常味
难       度:
初级
人       数:
30人
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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烧制好的猪蹄洗净,放入火锅,放适量清水,加些料酒、姜片,大火煮开,关火后,捞起猪蹄沥干水分炒锅放油烧热,放入姜片略炒一下,放入火锅底料炒香后放入鲜花椒,放入猪蹄
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用料

主料
猪蹄
2斤
辅料
2~3片
一小把
适量
适量
适量

#火锅猪蹄#的制作步骤

1. 烧制好的猪蹄洗净,放入火锅,放适量清水,加些料酒片,大火煮开,关火后,捞起猪蹄沥干水分
2. 炒锅放油烧热,放入姜片略炒一下,放入火锅底料炒香后放入鲜花椒,放入猪蹄,烹入料酒,老抽,炒匀之后,倒入开水
3. 稍微烧一下,取炖锅,将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入,炖2个小时左右,至猪蹄耙软即可
火锅猪蹄的做法步骤_1

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