无锡酱排骨

无锡酱排骨

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
40.8万 浏览量 7093 收藏
大排骨切条,葱姜切段。锅里放油,爆香葱姜,八角,桂皮。放入大排骨炒到表面有点发焦黄。转移至砂锅,加大量米酒和红醋,加水漠过排骨
扫一扫边看边做

用料

主料
猪大排
500克
红曲粉
1撮
江米酒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#无锡酱排骨#的制作步骤

1. 大排骨切条,切段
2. 锅里放油,爆香葱姜,八角桂皮
3. 放入大排骨炒到表面有点发焦黄
4. 转移至砂锅,加大量米酒和红,加水漠过排骨
5. 加两勺红糖,一小把冰糖,一把红曲米,小茴香,盐,煮开
6. 盖上盖子小火焖1小时左右,到酥软红艳
无锡酱排骨的做法步骤_1

大师秘籍

1、红醋用的是大红浙醋,这个醋里面是加了黄酒的。如果没有,用普通的香醋也行,但是颜色会稍微黑一些,不过只要有了红曲米最后还是可以烧出红艳的色彩。

小编推荐

本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24502 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19579 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19325 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28470 阅读