土生香草鸡杂汤

土生香草鸡杂汤

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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鸡胗切开,去掉内部脏物,撕去黄色内金,用流动的清水冲洗干净后,反复加入淀粉直到洗至异味减少。处理干净的鸡胗切十字花刀,生姜沙姜分别拍碎,加入鸡杂中,并调入盐、米
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡胗
5副
辅料
2克
5克
适量
适量
适量
1000毫升
10克

#土生香草鸡杂汤#的制作步骤

1. 鸡胗切开,去掉内部脏物,撕去黄色内金,用流动的清水冲洗干净后,反复加入淀粉直到洗至异味减少。
2. 处理干净的鸡胗切十字花刀,生沙姜分别拍碎,加入鸡杂中,并调入盐、米酒一起抓匀,腌制15分钟入味。
3. 薄荷紫苏、香菜洗净。
4. 分别切成细丝备用。
5. 汤里倒入高汤,煮开,加入腌制好的鸡杂。
6. 大火煮滚,调成中火再煮10分钟,至鸡杂熟透。
7. 最后加入切好的三丝,迅速捞匀,煮出味即可
土生香草鸡杂汤的做法步骤_1

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