玫瑰腐乳猪蹄

玫瑰腐乳猪蹄

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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剁好块的猪蹄放入加了料酒,姜片的冷水锅,大火烧开,煮至出浮沫后捞出。把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎。热锅上油,油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片,八角炒香,加少许料酒
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
适量
辅料
适量
3片
1个
适量
适量
适量
1把
1截

#玫瑰腐乳猪蹄#的制作步骤

1. 剁好块的猪蹄放入加了料酒片的冷水锅,大火烧开,煮至出浮沫后捞出
2. 把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎
3. 热锅上油,油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片,八角炒香,加少许料酒
4. 倒入腐乳汁翻匀,加入老抽冰糖,加没过猪蹄还略多的清水
5. 大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱,再转大火收汁,出锅撒上葱花即可
玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤_1

大师秘籍

1、这里我用了一只猪蹄,三大块玫瑰腐乳和一大汤匙腐乳汁。
2、猪蹄焯水要用冷水下锅,这样能在更大程度上去除血水。
3、剁猪蹄前用刀子在表面刮一下,去除脏污油脂,能帮助去除猪蹄的异味。
更多秘籍: 猪蹄的做法

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