详述乌鱼的营养价值及食疗功效

2018-02-08 14:35:12   来源:好厨网   责任编辑:来碗香菜  浏览次数:2685

黑鱼的营养价值:  1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 2. 适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血; 3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。  黑鱼的食疗功效:1.患者进行手术后,常食黑鱼,有生肌补血、加速伤口愈合的作用。体弱的病人、产妇和儿童,常食黑鱼有益于健康,增强体质。火烧黑鱼是治疗浮肿、体虚的良药。 2.黑鱼肉性寒味甘,无毒,补脾益胃,利水消肿,对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。 3.《神农本草经》将其列为上品,云:“疗五痔,治湿痹,面目浮肿,下大水。”产妇清蒸食用,可催乳补血:黑鱼与生红茶煮食用,对治疗肺结核有辅助作用;肾炎患者可用黑鱼与红糖炖服;腰酸背痛者,可用黑鱼与菜、豆腐煮食。

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