·`. .`干锅土豆片·`.·`
▷主料:土豆-400克 五花肉片-200克
▷辅料:蒜苗段-100克 葱-10克 姜片-10克 蒜-10克 青尖椒片-30克 干辣椒丁-5克 蚝油-8克 老干妈-10克 蒜蓉辣椒酱-7克 辣酱-8克 糖-5克 料酒-10克 芝麻-3克 酱油-10克 食用油-适量
▲做法▼
1.准备原料。
2.土豆切片备用。
3.锅内加入适量食用油烧制5成热,加入土豆片过油。
4.至表面金黄捞出沥油备用。
5.另起锅加入食用油烧热,放入肉片炒香。
6.加入葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g。
7.放入辣酱8g、老干妈10g。
8.炒出香气。
9.放入土豆。
10.继续翻炒。
11.加入青椒30g、蒜苗100g翻炒。
12.翻炒均匀装盘即可。
▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.
1、土豆片切成0.3厘米的片,不宜过薄和过厚,要一致以确保受热均匀。
2、爆锅时炒香小料后再放土豆煸炒味道更香。