牛腩加上西红柿,我现在不想谈减肥
2018-09-26 09:39:09 来源：好厨网 责任编辑：来碗香菜 浏览次数：5599
牛腩中含有不少胶原蛋白，但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白，而番茄中恰恰富含维生素C；其次，牛肉中含有丰富的血红素铁，其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。最后，番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用，更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化，所以这么美味而且健康的一道菜您还不赶紧学来试试嘛！
▷主料：牛腩-600g 西红柿-4个
▷辅料：红茶-1捏 细香葱-适量 胡椒粉-半勺 料酒-1勺 食盐-1勺半 八角-2个 姜-适量 葱-适量 白糖-2勺 开水-适量 番茄酱-2勺
▲做法▼
1.原料准备，葱白切段，准备香葱花，姜切片。
2.牛腩切成方块状。
3.西红柿切成滚刀块。
4.锅中烧开水，把牛肉下锅焯水，可以去血渍和些许膻味。
5.两分钟左右捞出沥干。
6.锅里加半勺油，放两个八角，下葱段姜片爆香。
7.爆香后放牛肉煸炒。
9.倒入开水，没过原料即可。
10.这时加入一捏红茶,可使肉更快熟烂。
11.开锅后盖上锅盖小火炖半小时。
12.另起一个锅开火,倒入少许底油,烧热后,倒入西红柿煸炒,然后加入两勺番茄酱让颜色更红润,翻炒几下。
13.倒入刚才炖好的牛肉和汤,向锅中加入盐一勺,糖两勺。
14.大火收汁炖三分钟,汤汁粘稠后加入半勺胡椒粉,就可以出锅了,最后撒上准备好的香葱花。
15.成品图。
16.帅帅哒~
▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.
1、炖牛肉时放一点红茶可使牛肉快速熟烂
2、西红柿要煸炒后才更容易和牛肉味道结合。
