冬瓜排骨汤是一道羹汤。在酷冷的冬夜里下班回家,喝上一晚冬瓜排骨汤,再吃几块其中的嫩排骨,感觉一下子浑身上下变暖和了起来。
·`. .`冬瓜排骨汤·`.·`
▷主料:排骨-适量 冬瓜-适量盐-适量 鸡精-适量 糖-适量 胡椒粉-适量
▲做法▼
1.准备原料;
2.先把排骨抄水,凉水下锅抄透,血末撇干净;
3.冬瓜切成片,切的厚一点0.5毫米左右就可以 ;
4.砂锅上火,倒上足量的水,把排骨倒入锅中,往烫里加几滴醋 ,放入大葱大姜,再放入干贝,胡椒粉少许,糖少许,盖上盖子煲30分钟;
5.煲30分钟之后,放入盐5g,再把冬瓜放入锅中,再煲15分钟;
6.就可以出锅了;
7.味道鲜美,营养优质,大家快来尝试着做吧!
▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.
1.在煲时滴几滴香醋,可以加快骨头的钙质溶解,缩短烹饪时间,利于吸收,营养价值更高。
2.排骨和冬瓜吨味道有点偏淡,加点干贝一起炖汤会鲜很多。