值得学习的酸辣香脆开胃凉拌菜
2018-10-09 13:20:21 来源：好厨网 责任编辑：朱长江 浏览次数：7024
晚上回家的路上总会摆满了各种烧烤铺子，而工作了一天的人往往并不打算做饭，我也一样。凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
·`. .`凉拌海带丝·`.·`
▷主料：海带-500g
▷辅料：香菜-100g 小米辣-适量 大蒜-适量 味精-3g 香醋-1大勺 食盐-1g 香油-5g 白糖-2g 酱油-1大勺
▲做法▼
1.准备原料，把大蒜改刀成蒜末。
2.把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火，放入适量的水，海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。
3.把小米辣改刀切成圈。
4.香菜改刀成段。
5.将切好的小米辣和蒜末装在碗里。
6.锅上火，放入底油，烧到6成热，淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来，这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。
7.放海鲜酱油1大勺，香醋1大勺，糖2g，味精3g，食盐1g，香油5g，把汁搅拌均匀。
8.最后把海带倒入碗中，把切好的香菜，和调好的汁倒入碗中，搅拌均匀。
9.道凉拌海带丝就做好了。
▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.
1、海带丝焯过水之后一定要沥干水分。
2、蒜和小米辣淋过热油之后味道更香。
