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我们的爱,也曾和干锅菜花一样热烈过

2018-10-12 16:20:12   来源:好厨网   责任编辑:刘强  浏览次数:8640

干锅菜花是一道经典的家常菜,属于川菜系。以菜花,五花肉为主要原料。菜花富含的营养物质要比一般的蔬菜高。这道菜味浓而不腻,口感饱满,回味悠长。想吃到最正宗的大师做的这道菜的块来一起学习吧~


·`. .`干锅菜花·`.·`

▷主料:五花肉-200g 菜花-500g

▷辅料:青椒-15g 辣椒-5g 头-10g 青蒜-20g -10g -10g 芝麻-3g 料酒-10g 蚝油-8g 辣酱-8g 食油-适量 白糖-5g 酱油-10g 老干妈-10g 辣椒酱-7g

▲做法▼

1.准备食材。

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2.菜花洗净去根,切成大小均匀的块。

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3.锅内加入适量食用油烧制5成热,加入菜花过油至熟。

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4.捞出沥油。

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5.另起锅加入食用油烧热,放入肉片10g、10g、蒜10g、干辣椒5g煸炒。

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6.加入料酒10g、老干妈10g、蒜蓉酱7g。

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7.加入酱油10g、蚝油8g炒香。

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8.放入菜花。

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9.翻炒均匀。

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10.加入青椒青蒜翻炒。

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11.翻炒均匀出锅装盘即可。

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▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼.

1、菜花改刀时注意大小均匀,以确保受热均匀。

2、爆锅时小料炒香后加入菜花味道更好。


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