北欧人首选的早餐，香橙肉桂卷
2018-10-15 13:06:35 来源：好厨网 责任编辑：汤小小厨娘 浏览次数：7423
肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，甚至是拿来当做早餐，起源于瑞典，在瑞典，甚至为了肉桂卷而有特别的节日~可见肉桂卷在欧美国家是多么的重要~
辅料 肉桂粉5g 黄油25g 白砂糖20g 细砂糖20g 食盐3g
1.准备食材。
2.把高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐称入盆里，用刮刀稍拌和一下，中间刨一个坑、放入全蛋和牛奶，揉到面团光滑，放入室温下软化切碎的黄油，继续揉到扩展阶段，盖上保鲜膜进行基础发酵1-1.5小时左右，发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。
3.将面团擀成长约30厘米，宽约27厘米的长方形，把夹心的材料放在一起混合均匀，糖最好用粗一点颗粒的，肉桂糖粉均匀的涂抹在上面。
4.卷起面团，捏紧接缝，将面团9等分摆入烤盘的烤模里，稍整理一下面团的形状。
5.盖上保鲜膜再次发酵，当体积变为1.5到2倍时，将烤箱预热180°约烤20分钟左右。
6.是不是很有食欲呢~
