·`. .`梅菜扣肉 ·`.·`
▷主料:五花肉-250g 梅干菜-1把
▷辅料:生抽-适量 酱油-适量 冰糖-适量 蜂蜜-适量
▲做法▼
1.煮好的肉,加入生抽、老抽和蜂蜜腌半小时,要给肉按摩一会,让味道渗进肉里。
2.菜干用冷水泡1小时左右,泡好后用清水冲洗干净,挤干水分备用。加生抽、老抽、和冰糖,翻炒梅干菜。
3.五花肉切成6-8毫米左右的厚片,把肉皮朝下放入碗中,盖上炒好的菜干压紧。
4.上锅蒸50分钟,蒸好的肉拿出来,上面扣上一个盘子,迅速翻转。