以茶入菜,已经司空见惯。绿茶的确是个不错的调味剂,它能去除五花肉的腥味和油腻,使烤肉更加美味。话不多说,赶紧看看绿茶烤肉的做法吧!
食材:五花肉、生菜
配料:绿茶、胡椒粉、辣椒粉、椒盐、生抽、孜然粉、蒜瓣
做法:
1、新鲜五花肉洗净。
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。
3、取适量绿茶,用水温85度左右的水冲泡。
4、待茶水自然冷却后,倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。
5、将茶叶和茶水倒出,倒入适量生抽。
6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。
7、平底锅加热,将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将油煸出两面金黄后即可出锅。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。