白芦笋炒虾仁混搭风十足,荤素结合,种类繁多,营养丰富,满足一家人的不同需求。
其中主角白芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,有鲜美芳香的风味,肉质鲜美、口感极好。此菜用豆腐皮炸过后当做盛具,创意十足,很是漂亮,炸过的豆腐皮,口感酥脆。
原料:虾仁120克、白芦笋罐头200克、芹菜80克、胡萝卜50克、泡发木耳50克、豆腐皮4块、姜末、盐、油、糖。
做法:
1、把所有原料准备好。
2、白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁。虾仁处理干净,放入盐、料酒腌10分钟。
3、锅中放油,将豆腐皮放在漏勺中,炸成小碗状。
4、另起油锅,放入虾仁滑炒,盛出备用。锅内再倒入适量油烧热,加入姜末炒香,下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟。
5、最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下,调入盐、糖出锅,盛入炸好的豆腐皮中即可。