浓香下饭菜 剁椒蒸白菜芯
2013-08-24 12:49:02 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：499150
在冬季，白菜的做法大多数人都会选择清炖。今天我们换换口味，保准让你放不下筷子。剁椒的咸鲜微辣配上鲜嫩的白菜芯，只需要蒸就可以搭配的很美味，也不用花很长时间，更不需要大费周折的买各种材料和调料，都是很常见易寻的原料，就做可以做出一道与众不同的白菜吃法。
原料：白菜芯2棵、剁椒50克、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、葱末、姜末、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量
做法：
1、准备材料，将白菜洗净备用。
2、将一棵白菜切成6瓣。
3、切开的白菜放入沸水中焯烫至5分熟。
4、炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。
5、把焯烫好的白菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。
6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。
小贴士：剁椒已经含盐了，所以做这道菜时不需要再加盐了，口重的或者剁椒含盐少的，可以根据个人口味适量加一点。
