黑茶是中国最普遍的茶叶之一，它具有解油腻、瘦身的功效。黑茶不只可以单独泡茶喝，入菜更是不可多得的调味品。鸡汤是冬季上好的补品，为我们增进营养，但容易让我们长肉。
黑茶炖土鸡以土鸡为原料，加入了黑茶，不仅使鸡肉更加香嫩，还起到去油腻、防止脂肪堆积的作用。黑茶炖土鸡，让进补瘦身相得益彰。
原料：土鸡1只、泡发猴头菇4朵、黑茶10克、姜、葱、盐均适量。
做法：
1、土鸡清水冲洗干净。姜切片，葱切段，将黑茶放入茶包中。
2、鸡放入锅中，水烧开后煮一分钟左右，去掉鸡肉块中的血沫和多余的油脂，然后捞出锅中重加入适量清水，放入鸡、葱、姜、茶包、猴头菇，大火烧开，小火慢炖1小时左右。
