深冬时节，汤水是进补的最佳选择。汤水既可以暖身，又可以滋补，一举两得。鱼的营养丰富，食疗功效也很大。今天做的花椒鱼片汤选用的草鱼，草鱼有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食物。花椒鱼片汤中加入了花椒，辣辣的味道还可以增加食欲。花椒鱼片汤是冬季餐桌上必不可少的汤类。
原料：草鱼1条、鸡蛋1个、金针菇100克、红椒1个、莴笋200克、花椒30克、黄酒、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、淀粉。
做法：
1、红椒、莴笋切成菱形片。金针菇去根，洗净。
2、草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用。将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟。
