排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜是营养价值很高的蔬菜。这两种都是冬季不可缺少的进补食材。
冬瓜排骨汤营养丰富，汤汁清淡，骨香肉烂，冬瓜入口即化。不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油会使汤汁更加鲜美。
原料：猪排骨8块，冬瓜小半个，香菜一小把，盐，香油，鸡精，葱段，姜片，大料，花椒。
做法：
1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
