春节将近，主妇们又该为准备年菜而发愁，每年的年菜大同小异，没什么太大变化，怎样才能做出与众不同，又色香味俱全的美味呢？水果入菜已不是什么新鲜事，不仅拥有天然的果香，丰富了菜香，而且还能生津开胃，真是好处多多。
梨块炒鸭丁虽是荤菜却不油腻，清新淡雅，酸甜的口感，诱人的果香和肉香混合在一起，可以说是别具风味。
原料：鸭子半只、菠萝半个、甜豌豆40克、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉。
做法：
1、菠萝去皮切丁，鸭子去骨，切丁。
2、将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟。锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒，炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀。
