自制无添加的健康油条
2013-08-24 12:49:05 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：129067
油条是中国老百姓的传统早餐，但近年来，由于油炸食物的健康隐患，很多人已经不敢吃了。今天美食之家的小编就教大家做一道真正无添加的健康油条，让我们可以安心大胆地吃。其实要做好油条很简单，无需太多步骤，也无需太多配料，也可以做出非常好吃的健康油条。
原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶162克，碱1.5克、盐2克、水15ML。
做法：
1、在牛奶中加入干酵母，拌匀融化，将面粉与糖混合均匀，在面粉中加入牛奶液，拌匀后揉成光滑面团，最好能揉出膜。将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
2、将碱、盐、水、拌匀，用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，面团会非常稀软，重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
3、按板上刷油，将面团摊成长条，按压成宽约10公分的面片，切成约1公分的剂子。
