薏米是常见的一种粗粮，现在都提倡健康，粗粮成为新潮流，它的食疗功效很大。薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。所以薏米特别适合肠胃不好的人喝，尤其是在年关，大鱼大肉之后，更适合喝薏米排骨汤。薏米排骨汤还排骨汤里加了酒酿，不仅代替料酒去腥提味，还使汤更鲜香营养了。
原料：排骨、薏米、酒酿、糖、姜片。
做法：
1、准备好所用食材，薏米淘洗干净浸泡1小时左右。
2、排骨加水煮开后稍煮几分钟。（把血沫都煮出来），用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开。（用温水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感变柴）。
