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惹味又解腻 柚子烤排骨

2013-08-24 12:49:05   来源:好厨网   责任编辑:mszj555  浏览次数:139257

3、准备开始腌制排骨。买来的排骨放在冷水中浸泡30分钟,自然地释放血水。排骨从水中取出,用厨房制擦干水分。放在案板上,将步骤4里制作好的干料撒在排骨的表面,用手反复地按压排骨表面。找一根牙签,在排骨上扎几下,这样更能入味。在冰箱里保鲜放置1个小时。排骨从保鲜室取出,放在盛湿料的盆里腌制一夜。中间取出一次翻面,腌另一面。

惹味又解腻 柚子烤排骨_1

4、腌制好后,在烤盘上铺一层锡纸,上面放上排骨,倒入一半的湿料。再在烤盘表面也包好一层锡纸,不露缝隙,放入烤箱蒸烤,210度、烤80分钟。烤完后,小心地掀开表面的锡纸,倒掉湿料。用刷子在排骨的表面均匀地涂抹一层柚子蜂蜜茶,放入烤箱220度、烤10分钟即可。柚子香排骨就烤好了,取出稍微晾凉后切成长条,摆盘。

惹味又解腻 柚子烤排骨_2

惹味又解腻 柚子烤排骨_3

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