炸鸡柳已是大街小巷非常受欢迎的街头小吃，但是卫生问题总是令人担忧。今天美食之家的小编就教大家做一道健康的油炸小食——炸鸡柳。对于初学者来说，炸鸡柳的主要秘诀就是要细心、控制油温、一定要小火，这样炸出来的鸡柳的表面才不会焦。炸出来的成品，再蘸上点番茄酱，那简单是美味的享受。
原料：鸡胸肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、面包糠。
做法：
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条备用。
2、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。
