春天到了，大地一片绿色，今天小编就教大家做一道应景的蔬菜——水芹菜炒香干。水芹菜是非常适合春天吃的蔬菜。水芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬。水芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效。
原料：水芹菜、香干、葱、姜、盐、鸡精。
做法：
1、准备材料，水芹菜一小把，香干三块。水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。
