花菇是菌中之星,因顶面有花纹而得名。花菇肉厚、细嫩、鲜美,有爽口感。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受人们的欢迎。花菇炖鸡汤较其它菇类炖汤更鲜美,肉的味道也别具特色。
原料:鸡一只、花菇十朵、姜片、葱段、料酒、盐。
做法:
1、鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发。
2、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。放入姜片和葱段。