辣味素菜的经典之作 辣炒菜花
2013-08-24 12:49:06 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：170483
辣味相信是很多都很喜爱的一种味道，吃辣可以激发我们的食欲，使味蕾达到最大的挑战与满足。辣炒菜花虽然是第一次吃，但味道还是相当的赞。但是吃辣太多容易上火，所以小编提醒一定性不要吃太多，要适可而止。
原料：花菜一个、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根，小红辣椒三个。
做法：
1、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
2、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。锅烧热放油，油热下大葱白爆香。
3、五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
