鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为“动物人参”。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有卵中佳品之称。是老幼病弱者的上佳补品。
原料:鹌鹑蛋、海盐。
做法:
1、准备好原料,用清水洗一下鹌鹑蛋。
2、将鹌鹑蛋晾干,或者是擦干,在锅中铺上一层5毫米厚的海盐。