春季滋养粥 小米红枣燕窝粥
2013-08-24 12:49:07 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：56075
小米红枣燕窝粥就一道春季滋养粥，面对日益恶化的环境，吃些润肺、滋养身体的粥是最好的选择。小米含有丰富的维生素B1、B2，配合红枣和燕窝，能在初春季节增进食欲，恢复体力。而红枣味甘补血；燕窝能润肺补气排浊。用上次去陕北从黄老汉家带回来的东北纯正小米加上红枣，再配上性平的燕窝，煮成初春最滋养人的粥。
原料：燕盏一个、小米100克、红枣5颗、纯净水100克、清水1000ml+300ml。
做法：
1、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水。泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
2、燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条（这样处理后再炖煮效果更好）。取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用。取一个大点的锅子，把小米倒入。
