今天小编为大家介绍的是既家常又简单易做的皮蛋豆腐。它是采用豆腐、皮蛋、香油等原料制作而成美味佳肴，春天总是感觉很干燥，做到清爽，润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择，皮蛋豆腐就是春季润燥的凉菜代表。
原料：皮蛋、豆腐、生抽、蚝油、大蒜、红米椒、醋、香油、盐。
做法：
1、将豆腐放入加了盐的开水中泡上两，三分钟，在小碗中放入适量的蒜泥，蚝油，红米椒，盐，生抽和胡椒粉，搅拌均匀备用。将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块。
