豆腐生熟皆可，老幼皆宜，是养生、益寿延年的美食佳品。豆腐的做法有很多，肉末烧豆腐是最普通的家常菜，却经常出现在餐桌上。最普通的原材却能做出最美味的味道，蒜香浓郁、美味下饭，是拯救食欲的最佳菜肴。
原料：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉。
做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。
2、继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上。
3、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要。
4、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好（图中的小葱和蒜苗都是自家种的，香味更足）。
