番茄炒菜花，是以菜花和番茄为制作主料，口味属于酸甜味，非常适合大众口味。番茄中含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。
原料：菜花400克、番茄200克、番茄酱30ml、细砂糖15克、盐5克、大葱适量、香葱适量。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。茄洗净，切成小丁。
2、锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。
