喷香下饭 红烧带鱼
2013-08-24 12:49:08 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：236681
带鱼没有小刺，所以吃起来特别容易，很适合老人和孩子吃。带鱼的做法无非就是煎、炖、红烧这三种，其实红烧的做法广受大家喜爱。红烧带鱼汁浓味美、喷香下饭。带鱼本身是腥味十分浓重的海鱼，要怎么做才不腥，然后还要好吃呢？跟小编学做红烧带鱼，保证让你也成为厨房高手。
原料：带鱼、姜一块、蒜三粒、花椒20粒左右、淀粉适量、油适量、胡椒碎少许、米酒2汤匙、盐少许、生抽2匙砂糖半匙、老抽几滴、陈醋半匙、白芝麻少许、葱段2段。
做法：
1、鱼去内脏，清洗干净，斩件。用少许胡椒碎，半匙米酒，几片姜片腌制十几分钟。
2、用一只小碟子装适量淀粉，带鱼两面拍少许淀粉，锅里热油，放入带鱼，小火煎制，煎至两面金黄色时盛出备用。
