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十分钟的美味 菜花炒肉

2013-08-24 12:49:09   来源:好厨网   责任编辑:mszj555  浏览次数:194857

菜花炒肉是一道非常简单省时的家庭快炒,只需十分钟就可以尝到的美味的食物。菜花又称花椰菜,营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。维生素C含量较高,每100克中含维生素C85~100毫克,比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。

十分钟的美味 菜花炒肉_1

原料:菜花8两左右、猪肉一小块、青椒一只、小米椒2只、辣椒3只、3瓣、一小片、豆豉十来粒、生抽2汤匙、老抽几滴、蚝油半汤匙、糖丁点儿、盐少量、油少许。

做法:

十分钟的美味 菜花炒肉_2

1、备料,半肥瘦猪肉切片,其它配料切大小差不多的小片。菜花洗干净,清水中浸泡几分钟,用手掰开上面的花瓣,掰着比切更能保留更多营养成分,也不会有细碎的浪费掉,菜梗去皮切片,千万别浪费菜梗,很好吃,像笋又像莴笋,又像榨菜

十分钟的美味 菜花炒肉_3

2、锅里烧开水,撒入少许盐,滴入几滴油,放入菜花焯至断生捞出。干锅下猪肉,文火煎(也可以放入一点点植物油做油引更容易煎),小火即可,煎至两面黄,猪油泌出

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