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纯香有嚼头的豆腐干

2013-08-24 12:49:09   来源:好厨网   责任编辑:mszj555  浏览次数:459514

豆腐干算是一道年代很久远的美食,它的工艺是卤。卤的口味吃起来纯香浓郁,非常有嚼头,吃起来回味无穷,那种香气停留在嘴里的时间会很长,久久不能忘怀。豆腐干除了有新鲜的天然豆香外,还有几种辅料混合而成的特殊味道。

纯香有嚼头的豆腐干_1

原料:油豆腐500克、老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许、水一碗、冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量、蜂蜜适量、芝麻少许。

做法:

纯香有嚼头的豆腐干_2

1、将油豆腐在开水锅中煮一下,捞出沥净,压出油水,置一旁备用。

纯香有嚼头的豆腐干_3

2、另锅,放入油豆腐,将老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许调成酱汁倒入,并倒入一碗水。

纯香有嚼头的豆腐干_4

3、加入冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量同煮,水开后转小火煮到水收干。

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