夏日里,吃素的比较多,只要原料新鲜,搭配适当,素食的味道可一点也不逊于荤菜。空心菜含丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。空心菜不仅营养丰富,它还具有通便,排毒,杀菌等功效。
原料:空心菜,大蒜,盐,生抽,花生油。
做法:
1、空心菜洗净控水后切寸断。大蒜剥好切末。
2、平底锅内放适量花生油,油热后放入一拌蒜末炒香。闻到蒜香后先放空心菜的梗,翻炒至空心菜梗断生,然后再下空心菜的叶一起翻炒。