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风靡全国的小零食 烤鱿鱼丝

2013-08-24 12:49:09   来源:好厨网   责任编辑:mszj555  浏览次数:42217

鱿鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高,是名贵的海产品。用鱿鱼做的美食种类繁多,每一种口感都会让你赞不绝口。小编做的这道烤鱿鱼丝不仅可以做成平时的小零食,也可以是下酒的佐餐。嚼起来外皮酥香焦黄,内里筋道柔韧,味道出奇地鲜美。

风靡全国的小零食 烤鱿鱼丝_1

原料:鲜鱿鱼2只、孜然粉15克、花椒粉5克、盐少许、辣椒末10克、植物油少许。

做法:

风靡全国的小零食 烤鱿鱼丝_2

1、前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗,然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开,扔掉内脏。鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管,用手拔出扔掉。再用三根手指捂住鱿鱼的眼睛,使劲挖出扔掉。在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净。在家晒鱿鱼的方法:用厨房纸将整理好的鱿鱼表面的水分擦掉,用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧,挂在阳台上过一夜。第二天早晨强烈的阳光出来以前,摘下鱿鱼,取下夹子。

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