味道一绝的凉拌水面筋
2013-08-24 12:49:09 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：340739
夏天的饮食多以清爽的凉拌菜为主，小编为大家介绍的这道的凉拌水面筋味道堪称一绝。面筋大多出现在凉皮里，是人们非常喜爱的美食。其实吃面筋不必去外面，在家拌可以更符合自己的口味，这道凉拌水面筋口感微辣，咸香爽口，是夏日里不可缺少的一味凉拌菜。
原料：水面筋2条、葱花、熟花生碎各适量、蒜瓣一个、盐半茶匙、生抽1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒油半茶匙、醋半茶匙、香油半茶匙。
做法：
1、备好食材。水面筋撕成条，1勺麻酱用1勺温水搅拌开，蒜瓣切碎。
2、水面筋在滚水中焯下，放在冷水中。水面筋沥干水分，盐半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙和葱花，蒜瓣，熟花生碎混合均匀成为调料汁。
