河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得人们的青睐。虾是非常容易做的食材，而且所用时间短。酱油河虾香脆可口，鲜美入味，不仅是米饭杀手，更是非常好的下酒菜。
原料：河虾300克、香葱少许、姜1小块、蒜3瓣、料酒2茶匙、生抽1大勺、盐少许、姜蒜切片、葱切段。
做法：
1、锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份。另起油锅加热，爆香姜蒜。
