首页 >  好厨课堂 >  内容

酸够味的美食 醋溜土豆丝

2014-09-19 10:36:44   来源:好厨网   责任编辑:丁娟艳  浏览次数:75717

土豆丝是我最爱吃的,因为做法否很简单,而且我也是很会切土豆丝的,土豆丝要切的细才更美味呢!而溜土豆丝也是我最拿手的,做法简单,酸酸的,好有味道,吃过我亲自做的醋溜土豆丝,都称赞,看来我得在这儿露一手了啊!

酸够味的美食 醋溜土豆丝_1

醋溜土豆丝

材料:

大个土豆1个,禾然有机糙米醋约0.5大勺;

适量,尖椒1个,香菜1棵;

食用油1大勺,盐适量,糖少许

做法:

1、土豆洗净去皮;

2、一大盆清水中加入几滴白醋(分量外)备用;这个就用普通白醋吧,泡土豆丝就别浪费咱的好醋了;

3、土豆先批成薄片,再改刀成细丝,最细别超过牙签的粗度了;

4、将切好的土豆丝立即泡入白醋水中(我通常是边切边往里扔),浸泡10到15分钟;

酸够味的美食 醋溜土豆丝_2

5、葱姜蒜切7、片备用;尖椒切丝备用;香菜切断备用;

6、泡好的土豆丝轻轻搓洗几下,捞出冲洗干净,沥干水分备用;

7、起炒锅,热锅入凉油,小火爆香葱姜蒜;

8、加入土豆丝,立即转大火,快速翻炒约1、2分钟,会颠勺最好,没力气可以用两把锅铲,左右开弓、上下翻炒;

酸够味的美食 醋溜土豆丝_3

9、加入盐、糖;

10、加入尖椒丝,继续翻炒均匀;

11、加入禾然有机糙米醋,沿锅边快速“溜”进去,并迅速翻炒均匀;

12、撒上香菜,不必翻炒,关火起锅,即可。

酸够味的美食 醋溜土豆丝_4

小料炝锅时,加点儿辣椒花椒,就是酸辣土豆丝了!

酸够味的美食 醋溜土豆丝_5

精彩合辑