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色泽漂亮的美味 辣炒烟薰牛肉

2014-09-29 10:02:21   来源:好厨网   责任编辑:丁娟艳  浏览次数:65360

湖南的菜里面都是少不了辣椒,爱吃辣味菜的他们,自己在家也会做出美味,去了一趟湖南的同事家,尝到了他亲手做的湖南菜,真的辣而不厌的美味,就是这道湘菜吸引力我,我们来看看怎么做的吧!

色泽漂亮的美味 辣炒烟薰牛肉_1

辣炒烟薰牛肉

材料:烟薰牛肉200克,香芹100克,青椒20克,红椒10克,丝10克;

调料:植物油2大勺,精1勺;

做法:

1、香芹摘掉叶子后清洗切成段;

2、青、红椒切小段;

3、生姜去皮后切成丝;

色泽漂亮的美味 辣炒烟薰牛肉_2

4、冷水入锅,倒入部份姜丝,大火煮滚;

5、水滚后,把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮,煮至大约10分钟后捞起来;

6、把牛肉放冷水下冲洗下;

7、把牛肉切成丝条;

色泽漂亮的美味 辣炒烟薰牛肉_3

8、热锅下油,把剩余的姜丝倒入锅中,爆炒几下;

9、倒入牛肉,大火爆炒至牛肉变色;

10、倒入芹菜段;

11、倒入青红辣椒,然后继续翻炒三四分钟后,加入1勺鸡精炒至2分钟即可出锅了;

色泽漂亮的美味 辣炒烟薰牛肉_4

色泽漂亮的美味 辣炒烟薰牛肉_5

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