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忍不住要尝尝家的味道 家常小豆腐

2014-11-08 14:36:49   来源:好厨网   责任编辑:丁娟艳  浏览次数:74383

豆腐做菜谱是很常见的菜,也是很有营养又能简单做成的菜,以前喜欢吃麻婆豆腐,或者是麻辣豆腐,那么今天就想来介绍一下这家常小豆腐的做法,在家也方便做。

忍不住要尝尝家的味道 家常小豆腐_1

家常小豆腐

材料:茼蒿一斤,老豆腐一块(一斤),盐适量,

调料:红泡椒一个,适量,咸菜疙瘩一块,植物油少量,香油适量

做法:

1、茼蒿择洗干净;

2、洗净的茼蒿切段;

3、锅里放一点植物油,油热后倒入茼蒿翻炒;

忍不住要尝尝家的味道 家常小豆腐_2

4、撒少许盐,先杀出茼蒿中的水分;撒盐后不要翻动茼蒿,让茼蒿平铺在锅底;

5、老豆腐一块洗净;

6、洗净的老豆腐捏碎;

忍不住要尝尝家的味道 家常小豆腐_3

7、捏碎的豆腐放在茼蒿的上面,勿翻动,盖上盖子用小火焖一会;大约要5分钟时间;

8、开盖看到锅中已出现很多水分的时候,这时要翻炒均匀;

9、用适量的盐调味;可以盛出;

忍不住要尝尝家的味道 家常小豆腐_4

10、咸菜疙瘩切丝后剁成碎末,一个红泡椒切碎,一点大葱切碎;

11、把10中的调料混装在小碗里;

12、倒入适量的香油,搅拌均匀,小豆腐的调料就做成了

忍不住要尝尝家的味道 家常小豆腐_5

小豆腐吃的时候,挖一勺咸菜末,拌匀了,三下五除二就会干掉一碗,

以前做小豆腐,一般都是做一大锅,相当于饭菜一锅出,

现在的小豆腐只是餐桌上的点缀了,

馋的时候,或者有萝卜樱子的时候,

会做一点解解馋,或者用它来代餐减肥。

忍不住要尝尝家的味道 家常小豆腐_6

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