京酱肉丝

2017-07-18 17:26:55   来源:好厨网   责任编辑:黑暗料理王  浏览次数:34629

酱肉丝可以说是非常家常的一道京味菜,平时饭店一般都是垫底的,我们家的人都很喜欢这个季节的黄瓜,嫩嫩的脆脆的,水分充足,味道清香鲜嫩,用来蘸酱是非常不错的伴餐小菜,所以,我做京酱肉丝的时候切了黄瓜丝和少量的大葱垫底,酱香味道浓郁的肉丝伴着清脆的黄瓜,又是另一种味觉的体验哦~选用猪里脊肉为主料,辅以北京“六必居”特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特,深受男女老少喜爱。

米饭吃很下饭,吃饭时要是有这道菜,能吃进去两碗米饭;配馒头也很搭,把馒头从中间切开,夹进去京酱肉丝,比肉夹馍还好吃,就是用馒头蘸着酱汁也是非常可口的;但是最搭的可能还是要数春饼,东北每家春饼店里都会有这道菜,被看成是吃春饼必备的菜式之一。


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