快手红豆钵仔糕
2017-07-29 18:33:00 来源：好厨网 责任编辑：罐头视频 浏览次数：4852
港剧中经常“客串”出镜的钵仔糕，
在广东地区可是超正点的消暑小食呢！
不仅口感Q软香甜，
棒棒糖一样的吃法也超有趣，
唔食过就太可惜了！
来感受一发钵仔糕的魔力吧~
点击观看▼快手红豆钵仔糕▼
[材料]
步骤
1、片糖85g放入锅中，加入清水300ml，开火拌匀煮沸，关火，糖水装碗备用；
2、澄粉22g、粘米粉100g、木薯粉10g混合筛入碗中，加入清水125ml，搅拌均匀；
3、热糖水边搅拌边倒入粉糊中，混合均匀；
4、蒸锅加水烧沸，烫过的瓦钵摆上蒸盘，倒入粉糊，盖上锅盖蒸约2分钟至中心凹陷；
5、开盖，在凹陷处放上蜜红豆，盖上锅盖继续蒸约12分钟，关火晾凉；
6、放入冰箱冷藏1小时，取出脱模，即可享用~
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