岛国人的夏夜烧烤趴,
也少不了要喝酒撸串儿的!
去到居酒屋,
碳烤鸡丸串烧可是招牌必点,
小厨教你用烤箱轻松copy,
汁浓味美香喷喷,
完美撸出文艺范儿,
每次有它都喝多~
点击观看▼零难度日式鸡丸串烧▼
[材料]
蛋黄液-15g/酱油-250ml/清酒-150ml/味淋-150ml
冰糖-60g/洋葱块-20g/蒜末-适量/姜片-适量/葱段-适量
步骤
1、锅中倒入清酒150ml、酱油250ml、味淋150ml、冰糖60g、葱段、蒜末、姜片,开小火沸煮约25分钟,搅拌均匀,滤出料汁备用;
2、鸡胸肉300g洗净切块,放入料理机中,加入洋葱块20g、盐3g、淀粉15g、蛋黄液15g、料酒5ml,搅打成泥;
3、将肉泥捏成肉丸,放入沸水中焯烫定型;
4、鸡肉丸用竹签穿串,放在铺好锡纸的烤盘上,刷上料汁;
5、放入预热200℃的烤箱,烤制约10分钟;
6、取出再次刷上料汁,放入烤箱继续烤制约10分钟,即可享用~
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