铁板烧,名词铁板,动词烧烤。在日本,铁板烧意味着一间餐厅,普通的刀具,一块多汁的牛排,一顿昂贵的晚餐,当然,还有工夫大厨。铁板烧是西方拼盘经过改良后的日本料理,厨师当着顾客的面在铁板上烹饪菜肴。铁板烧最大的特色在于表演。